ゆで卵の賞味期限と保存方法・状態ごとに解説【冷蔵庫/常温/殻むいた・殻付き状態/味付け/冷凍】

卵は色んな調理に使えてバリエーションも多いので、普段から食べている方が多い食材だとは思いますが、その中でもゆで卵にして食べているという方も多いと思います。

最近ではダイエット思考の方でも高たんぱくで低糖質といった、栄養食としても有名ですし、塩をふりかけるだけでも美味しいですし、マヨネーズで食べるのも美味しいですよね。

ただ、ゆで卵で気をつけなければいけないのは、ゆで卵は意外と賞味期限が短いということです。今回はそんなゆで卵の賞味期限と保存方法、各状態に分けて解説していきます。

ゆで卵の賞味期限の前提条件について
ゆで卵の賞味期限と保存方法や状態ごとの賞味期限

ゆで卵の賞味期限の前提条件について

ゆで卵といっても調理した時期や元から調理したものを買ったなどで前提条件が異なります。今回は以下の3つの前提条件についてお話します。

前提条件その①：買ってきた卵をすぐにゆで卵にした
前提条件その②：賞味期限切れの卵をゆで卵にした
前提条件その③：もとから茹でてあるコンビニのゆで卵の

基本的に考えられる前提条件はこれらだと思います。

卵は基本的に加熱した直後から劣化が始まり、加熱後の賞味期限は3日ほどで、それ以降は口にしない方が良いとされています。(食べるとしても自己責任)

なので、前提条件①と②に賞味期限の違いはほぼないと言っていいです。卵は中身が腐っていない限りはよく加熱すれば食べられるので、ゆで卵にした時点から劣化が始まるので前提条件①と②はゆで調理した時点から3日程で食べた方が良いということですね。

コンビニなどで買ったゆで卵はすでにゆでてあることから購入時点で劣化が始まっています。なので、賞味期限切れになっているコンビニゆで卵は基本的に食べない方が良いですね。

ただ、コンビニのゆで卵は元から賞味期限が長く3日ではなく5日～7日程のものも多いです。理由としてはしっかりとした衛生環境の元で加熱殺菌されたことが挙げられます。家で素手で触ったりと雑菌が付きやすい状態と違うので長くなっているわけですね。

ゆで卵の賞味期限と保存方法や状態ごとの賞味期限

卵の賞味期限って調理した状態や保存する方法によっても変わってきてややこしいですよね(汗)普通の調理していない卵って実はゆで卵よりかなり賞味期限が長いんですよね。そんな調理前の卵の賞味期限については卵の賞味期限切れはいつまで食べてOK？ゆで卵や加熱(半熟)生卵はで詳しく解説していますので、コチラも一緒に見て頂ければ嬉しいです。